板栗酒

全國首創的酒中珍品 富硒板栗酒 富硒板栗酒是我縣科技人員開發，用生長在沂山***森林公園區域（九山鎮）生產的優質富硒板栗，利用先進的破殼去皮技術，傳統的生物發酵技術，和現代的降溫殺菌過濾技術生產加工而成。它保持了板栗仁的營養成分和有機硒元素。產品金色透明、風味醇厚、清香誘人，是目前國內**的用純富硒板栗釀造、低酒精度、高營養、***、男女老少皆宜的*佳飲品。實現了飲食保健的雙重功效，屬國內首創，為此，山東省食文化研究會開發部與2010年1月將該產品列為山東省食文化研究會推薦產品。 板栗的作用 板栗是一種經濟價值很高的干果，種仁肥厚甘美，炒食，菜食風味俱佳，作為副食可代替主食，故被譽為木本糧食，鐵桿莊稼。栗果營養豐富，據測定，栗仁含蛋白質5.7-10.7%，脂肪2.0-7.4%，碳水化合物40%左右，淀粉25%左右，維生素B、胡蘿卜素、抗壞血酸和人體必須的氨基酸、天然活性酶以及鈣、鐵、磷、鉀、硒等礦物質。據《本草綱目》《千金方》等古藥籍及現代中藥大辭典介紹，栗味甘、性溫，通脾、胃、腎三經，栗實有養胃、健脾、補腎、強筋、活血之功效。自古以來，人們就把它視為上等食品，如《禮記》中敘，“子事父母，婦事舅姑，棗栗飴蜜，以甘之”，子女孝敬父母，媳婦孝敬公婆，探親訪友都把栗子和棗作為*佳食品。富硒板栗： 我們選擇了位于沂山***森林公園區域的九山鎮（板栗專業鎮）的板栗豐產園，在山東省食文化研究會特色富硒食品專業委員會專家的指導下，運用生物工程技術原理，按照科學的技術規程，通過板栗樹的生物運動（生長發育）將無機硒元素吸收轉化為有機營養硒元素，富集在板栗中，人們在食用時享受果美味的同時，還補充硒元素，達到強身健體的目的。實踐證明實施這項技術后，樹勢生長健壯，葉片濃綠豐厚，空棚率降低14%，果實比重增大，出仁率增加8%；加工后糯甜，品質明顯提高等，經農業部食品質量檢測中心測定有機硒含量達到了136ug/kg。符合國家富硒農產品的標準。為此2009年10月份被山東省食文化研究會確定為山東省富硒農產品生產基地，并頒發了合格證書。